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香水葡萄为什么有香味?香水葡萄好吃吗

来源:北京商业网时间:2022-06-27 15:33:52

香水葡萄为什么有香味

因为香水葡萄自带一些香气成分。

芳香物质是葡萄的重要感官指标,葡萄中芳香物质如酯、醛、酮、醇、挥发性酸类、萜烯类等物质以一定比例存在。目前已从不同葡萄品种中检测出500余种香气成分,这些芳香物质通过累加作用、协同作用、抑制作用等相互影响,构成了不同葡萄品种的香气特点。

芳香环的化合物具有特殊的气味。如水杨酸乙酯,存在于所有葡萄品种中;氨茴酸甲酯,存在于美洲葡萄和它的杂种中,具有狐臭味;里啦醇,具有较重的玫瑰木气味,存在于所有葡萄品种中。

香水葡萄好吃吗

好吃。

香水葡萄有着玻璃珠似的晶莹剔透,小巧可人。玉石般的浅碧表皮上透着朦胧的粉玫瑰色,似害羞的少女,我见犹怜。

入口咬破葡萄皮的那一瞬,清香,香甜,充斥整个口腔,十分好吃。比那什么清新口气的什么糖好吃多了。除了贵了点,没有任何缺点带有特殊的花香,同时也有点像荔枝的香味,而且甜度很高。

关键词: 香水葡萄 香气成分 感官指标 葡萄品种

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